- 30g frische schwarze Perigord-Trüffel (Tuber Melanosporum)
- ein hervorragender Trüffelhobel mit einem Holzgriff aus edlem Rosenholz
Unsere Empfehlung: um den Geschmack der frischen Trüffel stärker zu intensivieren, empfehlen wir etwas gehobelten Trüffeln zu Sauce zugeben .Dieser kann ganz leicht im Fett ziehen und sein Aroma abgeben.Allerdings nur auf kleiner bis mittlerer Hitze. Das Ganze darf nicht zu stark brutzeln und köcheln.
Beim zusammenstellen der Größen der Versandeinheiten werden möglichst viele 15g + Trüffel verwendet.
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
die Trüffel nach dem Erhalt aus dem Vakuum rausnehmen.Im +3°Grad Kühlschrank, in saugfähiges Papier eingewickelt (täglich zu wechseln) oder in einem verschlossenen Glasbehälter lagern. Am besten werden die Edelprodukte innerhalb von 3-5 Tagen verzehrt, da der Trüffel täglich an Aroma verliert.
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