Wann hat welcher Trüffel Saison?

Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Trüffel. Die bekanntesten Trüffel gibt es mit dem Alba-Trüffel und dem Périgord-Trüffel im Winter. Aber auch der Burgundertrüffel oder der Sommertrüffel finden es immer öfter auf die Speisekarten. Und das zu recht. 

 


Sommertrüffel - Tuber Aestivum Vitt
Sommertrüffel - Tuber Aestivum Vitt

Mai bis September

Herbsttrüffel - Tuber Uncinatum Chatin

September bis Dezember


Tuber Magnatum Pico - Alba Trüffel
Weiße Trüffel - Tuber Magnatum Pico
September bis Dezember

Perigord Trüffel Tuber Melanosporum Wintertrüffel ungeschnitten und geschnitten mit feiner Maserung
Perigord-Trüffel
November bis März